甘薯研究所现有团队人员10人，其中正高2人，副高2人，中级4人；博士2人，硕士5人，专业涵盖遗传育种、植保、栽培和生物技术等方面。团队中有全国先进工作者、“五一”劳动奖章获得者、全国“三八”红旗手、全国优秀科技特派员，四川省农业科技先进工作者、四川省杰出青年学科带头人培养对象，南充市有突出贡献中青年科技拔尖人才、“十大杰出青年”、“十大”杰出女性等。
甘薯研究所主要开展甘薯、马铃薯种质资源创新与遗传改良新技术研发，重要性状的生物学研究和遗传分析，高效育种技术及抗逆抗病优质甘薯新种质创制，优质品种的产量、品质形成的生理机制及其调控，以及甘薯、马铃薯新品种、新技术的集成试验研究与示范。年主持承担国家和省部级以上薯类科研项目（课题）10项。包括国际合作项目、国家科技支撑计划项目、国家甘薯产业技术体系项目、农业部公益性行业专项，四川省科技厅和农业厅等攻关和重大项目。获奖成果21项，其中“高产甘薯新品种南薯88”获国家科技进步一等奖，省、部级成果奖9项，市、厅级成果奖11项；育成甘薯品种20个，其中国家审（鉴）定品种3个，四川省主导品种3个；申请品种权2项；集成“麦/玉/苕+豆”高产高效新三熟耕作模式等技术4项；推广“南薯”系列新品种及配套集成技术8000万亩，新增产值70亿元以上，创造了显著社会效益和经济效益。
近年来研究重点为甘薯、马铃薯种质资源创新与遗传改良新技术，专用型甘薯、马铃薯新品种选育与配套技术的集成。选育的能源专用及高淀粉加工型甘薯新品种西成薯007（南薯007）淀粉产量是我省以往审定品种中最高的；保健型甘薯新品种南紫薯008是我省审定的第一个紫色甘薯新品种，高胡萝卜素甘薯新品种南薯010、南薯012为鲜食、食品加工多用途品种，上述品种在生产上深受种植农户的欢迎，具有极强的市场潜力和推广价值。
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